Norrmejerier börjar sälja halloumi

Luleå Ica ska i samarbete med Norrmejerier lansera ett norrländskt alternativ till halloumi.

Den nya produkten ska tas fram av Norrmejerier och är det första storskaliga svenska alternativet till halloumi. Ica räknar med en försäljning på 350 ton om året.

- Satsningen innebär att vi som mejeriförening kommer att stärka vår betalningsförmåga till de norrländska mjölkbönderna, en förutsättning för en fortsatt utveckling av den norrländska mjölkproduktionen och ett levande Norrland. Det känns väldigt bra, säger Anders Fredriksson, vd för Norrmejerier.

Samarbetet med ICA innebär att Norrmejerier nu ska bygga en ny ysteri- och förädlingsanläggning i Umeå mejeri där den nya produkten ska tillverkas, en investering på närmare 40 miljoner kronor.

Den nya anläggningen får en kapacitet på 2.000 ton ost, vilket motsvarar ungefär hälften av importen av halloumi till Sverige under förra året.