Bistron nyöppnar efter ombyggnad
Med det menas att det ska kännas utmanande och kärleksfullt, och utan tråkiga regler. Det innebär bland annat en kortare fast meny och en del som som kan variera från vecka till vecka, med gästspel och överraskningar.
– Vi vill kunna ta ut svängarna lite mer, och nu känner vi att möjligheten finns tack vare en uppdatering, och en ombyggnation som vi försökt få till under flera års tid, säger Fredrik Sidevärn.
Det är första omgörningen sedan restaurangen öppnade 2011. Sedan dess har restaurangen upprepade gånger kommit med i restaurangguiden White Guide som listar Sveriges bästa restauranger.